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食品殺菌設備
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雙層水浴式殺菌鍋

雙層水浴式殺菌鍋
產(chǎn)品描述
雙層水浴式殺菌鍋產(chǎn)品適用范圍：
雙層水浴式殺菌鍋適用于各類(lèi)耐高溫包裝材料：
1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。
2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
雙層水浴式殺菌鍋設備特點(diǎn):
1、節約能源。在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
2、高溫短時(shí)間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
3、均一的水流交換方式，溫度均一，無(wú)死角
采用國際先進(jìn)技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現的死角現象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩定和長(cháng)久。
4、殺菌罐內溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。
5、全自動(dòng)控制系統。整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無(wú)需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。
6、測量F值的功能。鼎泰盛公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量?jì)x，該測量?jì)x具備測量值的功能，F值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計算。所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時(shí)間-溫度曲線(xiàn)、時(shí)間-壓力曲線(xiàn)等均可通過(guò)數據處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。
7、模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制
根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時(shí)設定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到最小，以近可能完美的保存其色、香、味，使每一種食品均可在最佳狀態(tài)下進(jìn)行調理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不徹底的現象。
8、電腦內可存儲100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用。
雙層水浴式殺菌鍋技術(shù)參數：
項目
單位
1000#
1200#
1300#
筒長(cháng)
mm
2400
2400
3200
3600
4000
3600
4500
總長(cháng)
mm
3900
4400
5200
5600
6000
8800
6700
總寬
mm
1400
1600
3500
1600
1600
1800
1800
總高
mm
3200
3500
3500
3500
3500
3800
3800
容量
m³
2.2
3.2
4
4.6
4.9
5.3
6.5
食品筐
個(gè)
3
3
4
4
5
4
5
耗氣量
Kg/batach
115
180
230
255
280
300
370
設備功率
KW
8
14
14
14
14
21.5
21.5
耗電量
KW/h
5
8
8
8
8
8
8
設計溫度
145°
試驗壓力
0.44Mpa
設計壓力
0.35Mpa
雙層水浴式殺菌鍋輔助設備：
項目
單位
1000#
1200#
1300#
筒長(cháng)
mm
2400
2400
3200
3600
4000
3600
4500
壓縮空氣罐
m³
1.0
1.2
1.2
1.2
1.3
1.5
2.0
空氣壓縮機
 
0.8/10
1.0/10
1.2/10
1.2/10
1.2/10
1.2/10
1.4/10
儲水罐
m³
4.5
6.5
8
9
10
11
13
鍋爐排氣量
T/h
0.5
1.0
1.0
1.5
1.5
2.0
2.5

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