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食品殺菌設備
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電熱殺菌釜-殺菌鍋

電熱殺菌釜-殺菌鍋
產(chǎn)品描述
電熱殺菌釜（殺菌鍋）分單層和雙層:單層體電熱管內置于釜底底部；雙層體分上下兩層，上層為蒸汽發(fā)生器，下層為殺菌罐，電熱管內置于蒸汽發(fā)生器內?？刂葡湮挥跉⒕獋让?。本設備裝有降溫泵.排汽管、進(jìn)水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車(chē)。外層有保溫材料，設計時(shí)考慮到傳熱面積和換熱效果達到規定殺菌要求。

電熱殺菌釜（殺菌鍋）適應范圍：
玻璃容器、金屬容器、塑膠容器、軟袋包裝
 
電熱殺菌釜（殺菌鍋）設備特點(diǎn)：
本殺菌釜在傳統的噴淋式殺菌釜的基礎上配備了電加熱系統，為殺菌過(guò)程中提供熱能，本機免去了購買(mǎi)鍋爐之憂(yōu)，讓用戶(hù)省心、放心。特別適合產(chǎn)量較小的用戶(hù)。

電熱殺菌釜（殺菌鍋）從控制方式上分有四種:
1、 手動(dòng)控制型：所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、 電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過(guò)程由人工操作。
3、 電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以?xún)Υ鏆⒕に?，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、 電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以?xún)Υ鏆⒕に?，操作工只需按啟?dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報警，溫控精度可達±0.1℃。
 
電熱殺菌釜（殺菌鍋）從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內存在空氣會(huì )出現冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設在電熱殺菌釜（殺菌鍋）內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
電熱殺菌釜（殺菌鍋）技術(shù)參數：
項目
單位
       產(chǎn)品型號
按客戶(hù)要求訂做
按客戶(hù)要求訂做
容積
M³
0.6
1.4
設計壓力
Mpa
0.35
0.35
試驗壓力
Mpa
0.44
0.44
工作壓力
Mpa
0.25
0.25
設計溫度
℃
145
145
工作溫度
℃
125
125
功率
KW
63
90

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