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發(fā)酵罐
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啤酒發(fā)酵罐

啤酒發(fā)酵罐
產(chǎn)品描述

啤酒發(fā)酵罐就是用來(lái)發(fā)酵啤酒和貯酒的罐體容器，它主要由發(fā)酵罐和種子罐配合使用，它們各自都附有原料(培養基)調制，蒸煮，滅菌和冷卻設備，通氣調節和除菌設備，以及攪拌器等。其中發(fā)酵罐主要承擔產(chǎn)物的生產(chǎn)任務(wù)。種子罐主要確保發(fā)酵罐培養所必需的菌體量為目的。

一、應用范圍
該發(fā)酵設備廣泛應用于工廠(chǎng)、酒店、家用（小型啤酒發(fā)酵罐）等地方用來(lái)釀酒。
二、結構
啤酒發(fā)酵罐罐體為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。在酒精發(fā)酸過(guò)程中，為了回收CO2氣體及其所帶出的部分酒精，發(fā)酵罐宜采用密閉式。罐頂裝有人孔，視鏡及二氧化碳回收管，進(jìn)料管，接種管，壓力表和測量?jì)x表接口管等。
罐底裝有排料口和排污口;罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口，對于大型發(fā)酵耀，為了便于維修和清洗，往往在近罐底也裝有人孔。
三、冷卻裝置
對于中小型啤酒發(fā)酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進(jìn)行膜狀冷卻。
對于大型發(fā)酵罐，罐內裝有冷卻蛇管或罐內蛇管和罐外壁噴灑聯(lián)合冷卻裝置。
為避免發(fā)酵車(chē)間的潮濕和積水，要求在罐體底部沿罐體四周裝有集水槽。
采用罐外列管式噴淋冷卻的方法，具有冷卻發(fā)酵液均勻，冷卻效率高等優(yōu)點(diǎn)。
四、的滅菌方式
自動(dòng)程序滅菌，滅菌過(guò)程可編程控制；可設置滅菌順序，范圍：100℃~130℃，氣動(dòng)閥通過(guò)程序控制進(jìn)行高溫滅菌。對于有些發(fā)酵品種對滅菌溫度要求波動(dòng)很小,可降低勞動(dòng)強度的可以選用自動(dòng)程序控制滅菌，此時(shí)滅菌溫度非常精確
五、啤酒發(fā)酵罐攪拌系統
采用直接耦合機械攪拌和罐頂式機械密封系統，以及英國機械密封(約翰克蘭)、高性能攪拌槳、消泡槳、交流調速電機，無(wú)級調速機, 可進(jìn)行全自動(dòng)控制。大功率的變速機構使攪拌穩定可保持運轉自如且不需要添加潤滑油，全自動(dòng)設定控制范圍50～1000 rpm；
六、溫度自動(dòng)控制系統
進(jìn)水經(jīng)過(guò)補水閥；電加熱，水冷卻，超溫保護功能，LCD觸摸屏控制；循環(huán)水加熱和冷卻系統；范圍：冷卻水溫度5~65℃；精度：±0.2℃；分辨率：0.01℃，配套制冷循環(huán)裝置，具有良好的熱交換效率；智能PID控制既保證了溫控的快速性又實(shí)現了節能。發(fā)酵溫度控制范圍：冷卻水溫度5~65℃, 精度：±0.1℃，溫度的精度和穩定對發(fā)酵的結果有著(zhù)決定性的影響。
七、啤酒發(fā)酵罐型號參數
公稱(chēng)容積 100L 300L 500L 1000L 2000L 3000L 5000L 10000L
內徑尺寸（mm） 500 800 900 1100 1400 1500 1800 2100
工作壓力（Mpa） 按工藝條件設計制造
工作溫度℃ 0-60°
夾套加熱/冷卻介質(zhì) 蒸汽/冷卻水
管口配置 滿(mǎn)足條件下可按需進(jìn)行設計
罐體材質(zhì) SUS304/316L或其他內襯防腐不銹鋼材料
容器類(lèi)別 常壓

 
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