蘋果汁飲料生產線是近年來以食品、飲料、醫(yī)藥產品為主打的大健康產業(yè)中的一項分支。蘋果汁飲料生產線的工藝技術和設備參數是行業(yè)關注者經常咨詢舜甫科技售前工程師的問題，本次就以蘋果汁飲料生產線為例，介紹其相關的技術要點以及經驗。
一、蘋果汁飲料生產線產品概述
蘋果的果肉中富含蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和各種維生素及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補氣潤肺的保健作用。
二、蘋果汁飲料的特點與功效
蘋果汁飲料的功效
1、蘋果子性熱而味甘酸，有補益、補心、生津、解渴、解勞熱之功效。
2、蘋果仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可醫(yī)治瘀血障礙。
3、蘋果(未成熟的小于蘋果)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫(yī)治陰虛冷汗和咳血等癥。
4、蘋果葉也有殺蟲之功效。
5、蘋果花有消腫、利尿之效。
三、蘋果汁飲料生產線工藝流程
清洗(清洗機)— 檢果(檢果機) — 破碎(破碎機) — 打漿(打漿機) — 榨汁(榨汁機) — 過濾(過濾器)—濃縮(濃縮器)—調配(調配罐) — 殺菌(滅菌機)—無菌儲存(無菌貯罐)— 無菌灌裝 — 成品包裝
1、目前蘋果消費產品類型分為：
(1)果肉型(混濁汁)、清汁型;按濃度分為100%、稀釋型(5~50%各種);
制取果汁工藝流程如下(僅供參考)
(2)果肉型(混濁汁)
原料→清洗→(去皮)→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
(3)清汁型
原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過濾(超濾)→多效濃縮→微細化→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
主營產品有：不銹鋼攪拌罐、電加熱反應罐、不銹鋼攪拌桶、冷熱缸、老化缸、沉淀罐、配液罐、配制罐、調配罐、酶解罐、配料罐、乳化罐、提取罐、濃縮設備等，及成套工程設備的設計、制造與安裝，針對食品、乳品、化工、制藥成套設備以及生產線配置、新舊生產線的技術改造等
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