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發(fā)酵罐
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小型發(fā)酵罐

小型發(fā)酵罐
產(chǎn)品描述

小型式發(fā)酵罐應用范圍:
主要用于葡萄酒行業(yè)試驗發(fā)酵。
小型式發(fā)酵罐技術(shù)參數:
材質(zhì):全部采用優(yōu)質(zhì)SUS304或316L不銹鋼進(jìn)行制作,筒體厚度t=2~4mm。
容積:300L~10000L。
結構特征:采用米勒板夾套冷卻降溫,控制發(fā)酵過(guò)程罐內溫度。采用立式結構,每個(gè)罐體都配有3個(gè)萬(wàn)向腳輪,方便客戶(hù)根據發(fā)酵需要進(jìn)行罐體的小型,實(shí)現不同環(huán)境場(chǎng)合發(fā)酵試驗和方便進(jìn)行實(shí)時(shí)監控。
小型式發(fā)酵罐罐體配置:
主要由呼吸器、冷媒進(jìn)出口、下人孔、溫度計、酵母入口、出酒口、取樣閥、排污口、蜂窩夾套(米勒板)、上人孔等構成。
發(fā)酵罐定義:
不銹鋼發(fā)酵罐,指工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。
其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。
在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。
能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,并可進(jìn)行一定調節以便于清洗、減少污染,適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗
小型發(fā)酵罐的用途:
小型發(fā)酵罐用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結構可以較簡(jiǎn)單??煞譃?a >小型發(fā)酵罐、小型可移動(dòng)發(fā)酵罐,可用做葡萄酒發(fā)酵罐。
用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續通入大量無(wú)菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,做故在發(fā)酵罐結構上較為復雜,常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
乳制品、酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程,發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統,避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長(cháng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,罐體上特別設計安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統。
罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。
發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。
發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。
發(fā)酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè),罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。
罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理,無(wú)衛生死角,而全封閉設計確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。
發(fā)酵罐的分類(lèi):按照發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐;按照微生物的生長(cháng)代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
發(fā)酵罐是一種對物料進(jìn)行機械攪拌與發(fā)酵的設備。
該設備采用內循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。
罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼,罐內配有自動(dòng)噴淋清洗機頭,確保生產(chǎn)過(guò)程符合GMP要求。
小型發(fā)酵罐的結構特性:
1.可在線(xiàn)CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2.按照衛生級要求設計,結構設計極具人性化,操作方便。傳動(dòng)平穩,噪音低。
3.適宜的徑高比設計,按需定制攪拌裝置,節能,攪拌、發(fā)酵效果好。
4.內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm);各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開(kāi)孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過(guò)渡,光滑易清洗無(wú)死角,保證生產(chǎn)過(guò)程的可靠性、穩定性,符合“cGMP”等規范要求。
小型發(fā)酵罐的主要部件:
罐體:主要用來(lái)培養發(fā)酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染)
罐體當中有攪拌漿,用于發(fā)酵過(guò)程當中不停的攪拌
底部通氣的Sparger,用來(lái)通入菌體生長(cháng)所需要的空氣或氧氣
罐體的頂盤(pán)上有控制傳感器,最常用的有pH電極和DO電極,用來(lái)監測發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器,用來(lái)顯示和控制發(fā)酵條件等等。
小型發(fā)酵罐的使用方法:
1) 校正pH電極和溶氧電極。
2) 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體,按要求封好后,小型發(fā)酵罐(5L)可將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘);大型發(fā)酵罐(10L及以上)采用蒸汽滅菌(121℃,30min)。
3) 待罐體冷卻后,將其置于發(fā)酵臺上,安裝完好;打開(kāi)冷卻水,打開(kāi)氣泵電源,連接通氣管道開(kāi)始通氣,調節進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa;設置溫度、pH、攪拌速度等,并在確定的轉速和通氣量下對溶氧電極進(jìn)行斜率標定,數值為100%
4) 待溫度穩定,各項參數都正確后,將預搖好的種子接入,開(kāi)始發(fā)酵計時(shí),并開(kāi)始記錄各種參數。
5) 發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用,溶氧電極的探頭用保護套套好,保存備用。
小型式小型發(fā)酵罐技術(shù)參數:

參數 500L 1000L 1500L 2000L 3000L 5000L 10000L
內膽尺寸 (直徑×高)㎜ 700×1200 900×1500 1100×1600 1200×1800 1200×2600 1400×3000 1800×3600
攪拌轉速r/min 400 300 260 240 220 200 150
電機功率Kw 2.2 3.0 4.0 4.0 5.5 11 22
 

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